CỌ DẦU
Tên khác: Dừa
dầu.
Tên khoa học: Elaeis guineensis Jacq.; thuộc họ Cau
(Arecaceae).
Mô tả: Cây thân
cột cao tới 15m, có thể tới 30m; thân có bẹ lá còn lại, to 20-30 cm. Lá lông
chim lớn, cao 3,5m; cuống lá có gai; lá chét dài 0,5-1m, rộng 5cm. Buồng hoa
đực và cái riêng nhưng cùng chung một cây; nhánh đực hình trụ, hoa có 6 nhị
dính nhau; hoa cái to; 3 vòi nhụy. Quả họp thành những buồng to, nặng 10-20kg
và mang mỗi buồng 1.000-2000 quả hạch màu vàng đỏ. Quả hình trứng, có vỏ quả
ngoài mỏng, vỏ quả giữa màu da cam, có sợi nạc và có dầu, vỏ quả trong cứng,
bao lấy 1-3 hạt, có vỏ hạt đen.
Bộ phận dùng: Quả
và hạt (Fructus et Semen Elaeis).
Phân bố sinh thái:
Cây gốc ở bờ biển miền Tây châu Phi (từ Ghinê tới Conggo) nhập trồng ở nước ta,
trước đây chủ yếu để làm cảnh, ngày nay đã được gây trồng rộng rãi từ Hà Giang,
Quảng Ninh tới Hà Tĩnh để lấy quả ép dầu dùng ăn. Mỗi héc ta cây trồng cho tới
5 tấn dầu.
Thành phần hóa học:
Dầu vỏ quả có màu da cam; nó chứa hầu hết các glycerid của acid palmitic và
oleic; màu sắc da cam là do các carotenoit. Dầu nhân hạt ổn định ở 20°C, màu
trắng vàng; nó chứa các glycerid của các acid có trọng lượng phân tử bé hơn:
acid lauric, myristic, oleic, thành phần của nó gần với thành phần của bơ dừa.
Tính vị, tác dụng:
Vị béo ngọt, tính mát; có tác dụng lợi tiểu, nhuận tràng.
Công dụng: Dầu cọ
dùng để chế dầu ăn, chế xà phòng, làm thuốc gội đầu. Dầu ăn bổ, giúp tiêu hóa
tốt.
Liều dùng: Mỗi
lần dùng 15-20ml.
Post a Comment